Chorizoen kender alle. Men Maison Cissons strikkede chorizo er noget helt for sig selv. I modsætning til sin krydrede slægtning er den blød og sød – strikket i varm orange-rød uld og pakket i et rødt bomuldsnet, der giver den et unikt udseende i både rustikke og moderne køkkener. Chorizo fra Baskerlandet – pølsen med paprika i blodet Baskerlandet ligger på grænsen mellem Frankrig og Spanien, ud mod Biscayabugten og op mod Pyrenæerne. Chorizoen er krydret med paprika, der giver den sin røde farve, og på den franske side bruger man ofte piment d’Espelette – den lokale chilipeber, der hænger til tørre i lange røde kranse på husmurene i landsbyen Espelette. Chorizoen findes i en stærk og en mild udgave, og denne strikkede chorizo er den milde. Den bider ikke. Hvad spiser man chorizo til? I Baskerlandet skærer man chorizo i skiver til pintxos – små baskiske tapas – med et glas rødvin eller cider. Den bruges også i gryderetter med peberfrugter og tomat. Den strikkede chorizo spiser man til aperitif med øjnene. Hæng den sammen med et flet hvidløg eller en krans af tørrede chilier, og du har et lille sydlandsk stilleben på væggen. For mig er det pølsen, der bringer sol ind i køkkenet. Den minder om ferie, lange aftener og venner omkring bordet – og den er en oplagt gave til alle, der drømmer om Sydeuropa midt i den danske vinter. Lavet i Frankrig – og helt uden kalorier Som alle Maison Cissons strikkede pølser er den lavet i Frankrig og samlet i hånden. Den tørrer ikke ud, pletter ikke, tiltrækker ikke fluer og holder for evigt. Den er glutenfri, helt fri for kød og uden en eneste kalorie – så den er den eneste pølse i køkkenet, du ikke behøver at have dårlig samvittighed over. For mig passer de strikkede pølser perfekt ind i ÅÅGE. Ligesom min fars malerier er de skæve eksistenser med en underspillet humor, der giver rummet personlighed. Se hele kollektionen af strikkede pølser fra Maison Cisson, og find den, der passer til dit køkken – eller til den, der skal have årets mest skæve gave.

Specifikationer

Brand	Maison Cisson
Farve	Orange-rød
Materiale	Strikket uld
Mål	20 x 4 cm
Vægt	60 g
Produceret i	Frankrig